グリーンカレーチャーハン
２００４年７月３１日
カレーチャーハンで、
カレー粉の代わりにグリーンカレーペーストを使ってみたらどうなるか？
と思いついたので、作ってみた。
＜材料＞
・ねぎ ５ｃｍ
・にんじん １／３個
・むきえび ３個
・タイのジャスミン米 ０．５合
・グリーンカレーペースト 大さじ１杯
・ナンプラー 小さじ１杯
※以下、途中で追加
・オイスターソース 大さじ１杯
・レモン果汁 少々
＜手順＞
１．鍋に油をひいて、ねぎ、にんじん、むきえびを炒めます。
２．ジャスミン米を入れて炒めます。
３．グリーンカレーペーストを入れて、混ぜます。
４．ナンプラーを加えます。
５．味見をしたら辛いだけだったので、オイスターソースを入れてみました。
６．ついでにレモン果汁を加えてみました。
＜感想＞
オイスターソースを入れたら違う味になってしまった。
それなりにおいしかったけど、今回は失敗か。
＜反省点＞
オイスターソースではなく、塩こしょうを入れるべきだった。